摘要：
莱芜干煸鸡？莱芜香肠配方？正宗莱芜火烧的做法？大蒜价格连续8个月上涨，后市上涨空间有多大？莱芜干煸鸡？1. 将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味；2. 油锅置火上，放适量混合油，加热... 莱芜干煸鸡？
1. 将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味；
2. 油锅置火上，放适量混合油，加热至七成；
3. 将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用；
4. 炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味；
5. 再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒；
6. 炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成。干煸鸡块的做法小贴士制作要诀：触类旁通，干煸肉丝可如法炮制。
莱芜香肠配方？
配方：五花肉10斤、花椒面12.5克，丁香面10克，砂仁面5克，小茴香面5克，大蒜50克，鲜姜50克，酱油500克，植物油50克，精盐200克，白糖500克，白酒100克，莳萝籽5克。
做法
1、肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓
准备材料：猪腿肉 1800g、肠衣 8米、香肠料 2袋、花椒 23g、白酒 120g、辣椒粉 23g。
1、首先使用清水把肉洗净，放一旁备用。
2、使用菜刀把肉切好，放一旁备用。
正宗莱芜火烧的做法？
面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐。
做法
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。）另用香油或植物油和一小团油酥面。
2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。
3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。
4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟。
大蒜价格连续8个月上涨，后市上涨空间有多大？
大蒜价格上涨是从2018年10月份的时候，但是由于去年的散头蒜太多！冬季的时候冷库蒜的价格也一直稳定在1.2～1.3元每斤！一直到，过完2019年春节以后，大蒜价格才正式走上了一天一个价的上涨的趋势！到了3月底的时候正式登顶达到了每斤2.8元左右！
我们杞县这边今天的冷库蒜和鲜蒜的价格是：
早熟鲜蒜 ：1.6～1.8元每斤
冷库蒜： 蒜米粒2.35～～2.4元每斤
一般混级2.4～～2.5元每斤
中混级 2.6元每斤左右
大混级 2.6～～～2.7元每斤
前几天早熟鲜蒜的价格是过漏床2.0元每斤，但是随着早熟蒜的大量上市，价格也出现了明显的下滑！
对于大蒜后期的价格根据以往经验来说，我觉得得分开时间段来讨论：
阳历5月～6月底这个时候的大蒜价格，会出现稳中略降的局面！因为这段时间正是我们这里大蒜收获的时候，大蒜的干度不够，况且又有大蒜的集中收获和上市，所以收蒜的商人会在此阶段趁机压低价格！这个时候的大蒜价格可能会在1.5元到2.0元每斤！
阳历7月～8月底这个时候是大蒜开始入库的时间，也是大蒜可能出现上涨行情的一个多月！2018年大蒜面积减少，到了夏季的时候也是大蒜消费的旺季以及出口的旺季！所以对于2019年大蒜的价格行情走势，我觉得应该会出现稳中略涨的局面！有望达到3.0元每斤！
现在是四月下旬从目前来看，我国各地大蒜价格比较乐观，而且价格也呈现稳中有涨的局面。相比前两年来说，今年的大蒜价格堪称用“蒜你狠”来形容。我国大蒜价格市场也经历了跌宕起伏，大蒜价格在去年大量上市时期，甚至跌至0.2元/斤左右，导致很多蒜农损失惨重。据了解在大蒜持续低迷时期蒜农每亩损失高达1200元。但是从去年11月份以后，我国大蒜价格便逐渐上涨。
大蒜我们要叫他蒜头和胡蒜、独蒜，而大蒜都是这些蒜类植物的统称。大蒜有比较浓烈的蒜辣味，目前更多的主要用于食用以及调味使用。我国大蒜主产区主要有金乡、杞县、中牟、苍山、莱芜等地，切对于这些地区，一些早熟品种的大蒜已经上市。根据目前市场报价，截至今日，金乡大蒜一般混级价格在2.55～2.65元每斤，较好混级在2.70～2.88元每斤之间，对于规格在5.5cm大蒜价格可以高达3.1元每斤。
现在的库内大蒜价格依然保持较高的态势。而早熟品种的新鲜大蒜价格更高，根据市场报价可知，今日云南大理洱源新鲜蒜，独头统货价格在5.5元/斤，多瓣统货价格在1.5～2.5元/斤。而河南地区新鲜早熟大蒜在2.1～2.5元/斤之间，价格相对于去年来说上涨幅度很大。今年总体来看，我国大蒜价格下跌幅度不会太大，阻挡我的人保持稳中偏强的态势。随着五月份大量新鲜大蒜的上市，大蒜价格也会出现小幅度下跌，但是下跌幅度不会太大。
随着我国目前大蒜需求的持续增加，同时非洲猪瘟持续影响，我国居民食用大蒜量也出现较大幅度的上涨。大蒜作为食用和调料使用，同时能具有杀菌消毒功能，随着气温的逐渐升高，各种病菌、细菌的逐渐增多，大蒜也越来越受到人们的喜爱。
总体来看，我国目前大蒜价格局部地区仍然价格出现虚高。对于一部分贸易收购商有故意抬高蒜价和炒作的嫌疑，因此，作为一般散户和蒜农也不要过度惜售，应在目前选择适当出库，进一步规避风险。
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